-
Vakantie
Ik barst van de energie. Het zonnetje, de nieuwe voorjaarscollectie in mijn kast, genieten van me-time. Nieuwe plannen, ik word er ontzettend blij van. Deinen op de vooruitzichten, uitkijken naar de zomer, genieten van het mooie weer. Ik haal mijn skeelers weer voor de dag, vul mijn koelkast met healthy food. Ja, ik heb het…
-
Smaak
In de loop der jaren is mijn smaak veranderd. Ik begin steeds meer te lusten. Iets waar ik als kind van gruwelde, eet ik nu graag. Veel buitenlands eten, moest ik eerst leren eten, olijven, kaas en worst. Onze Hollandse Nieuwe vond ik echt een uitdaging. Ik heb namelijk gewerkt in een viskraam. Ik verkocht…
-
Valentijn
Het is bijna 14 februari, Valentijn ♥ Winkels spelen er gretig op in, tegenwoordig voelt het bijna verplicht om er aan mee te doen. De meeste mensen, zuchten boven de reclame folders:’ Wat een onzin, waar wist je vroeger van! Allemaal commercie
-
Vis
Vis, drie letters, maar wat hangt er een waarde aan. Ik kan een heel referentiekader bouwen rondom het woordje vis. Wij, als voormalig eilandbewoners zijn onlosmakelijk verbonden met vis. Ik stond 20 jaar aan de zijde van een visserman. Ons huis was er op ingericht. Een aparte bijkeuken voor de vis, aanrechtblok met gootsteen en…
-
Gerookte IJsselmeerpaling
Mijn voorkeur gaat uit naar IJsselmeerpaling. Op Urk noemen we paling aal, spreek je uit als oal. Paling wordt op twee manieren gevangen. Met een fuik of een beug. Een fuik is een vangnet, en een beug is een lange lijn met vishaken waar de paling zich aan vast bijt. Vroeger werd er ook met…
-
Noorse kreeftjes, Langoustine
Noordse kreeftjes. Ontzettend veelzijdig stukje vis. Je kunt het kreeftje op verschillende manieren eten. Gebakken, gestoofd, gewokt. de kreeft is heel voedzaam en eiwitrijk. Eerst pel je de kreeft. Je breekt de harde schaal met duim en wijsvinger. Je haalt de pit (kreeft) eruit. Controleer of het darmkanaal eruit is, dit vooral niet eten. Wanneer…
-
Abonneren
Geabonneerd
Heb je al een WordPress.com-account? Nu inloggen.
Wilsje.com 